Bela čokolada v kuhinji zahteva nekaj več razumevanja
Med slaščicami ima bela čokolada poseben položaj, saj jo nekateri cenijo zaradi nežne sladkobe, drugi pa jo razumejo predvsem kot tehnično zahtevno sestavino. Njena sestava se razlikuje od temne in mlečne čokolade, ker ne vsebuje kakavovih delcev, temveč predvsem kakavovo…